Zen, minimalismo, cibo, vita che scorre. Senza nessuna meta particolare. Per condividere.
Cuoci una pasta di tuo gradimento, meglio se integrale. Nel frullatore mescola 250gr di tofu con pomodorini datterini, concentrato di pomodoro, pomodori secchi con un po' di olio, olive taggiasche denocciolate, qualche foglie di basilico, un pizzico di peperoncino e acqua di cottura della pasta (q.b. affinché risulti cremosa al punto giusto). I condimenti li … Leggi tutto Spaghettoni con pesto di tofu al pomodoro
Ingredienti per due persone: riso integrale 140 gr 1 tazza tra mandorle e noci 1 ciuffo di rucola 3 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di miso ½ spicchio di aglio Succo di ½ limone Preparazione Riso integrale: lavo rapidamente il riso sotto acqua fredda e lo cuocio con un pizzico di sale e … Leggi tutto Riso integrale con pesto di rucola
La mia cucina, da praticante zen, è una cucina minimale: semplice e insieme gioiosa. È semplice nel numero degli ingredienti, nei tempi di preparazione e nei sapori. È gioiosa perché cura la presentazione, valorizza i colori naturali dei cibi e si fonda su principi di nutrizione sana, capaci di migliorare il nostro benessere. Prende spunto … Leggi tutto La cucina minimale
LESS IS (more) ZEN 